Wir bei Vettore haben eine Leidenschaft für Kaffee. Heute wollen wir in einer kleinen Bilderserie auf die Feinheiten des perfekten Espressos eingehen:
 
Für den Siebträger sollte der Kaffee immer frisch gemahlen werden. 7 Gramm Kaffee für einen einzelnen Espresso sind genau richtig. Wichtig ist eine sehr feine Mahlung damit der Kaffee seinen Geschmack voll entfalten kann.
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Beim Tampern ist es wichtig kräftig und vorallem gleichmäßig und gerade zu tampern. Besonders bei einem Bodenlosen Siebträger oder einem Doppelaulauf ist es für ein gutes Ergebnis wichtig besonders gleichmäßig zu tampern
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Jetzt drückt die Maschine das heiße Wasser (ca. 88°C) mit 8-10bar durch den Siebträger. Die richtige Temperatur und der hohe Druck lösen die Öle und Fette aus dem Kaffee was zur Bildung der Crema führt. 25 Sekunden sollte ein Espresso (25ml) brauchen, nur so werden alle Geschmacksnuancen aus dem Kaffee gelöst und landen in der Tasse.
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Jetzt kann er genossen werden. Der perfekte Espresso mit einer schönen Crema und vollem Geschmack.
So lieben wir bei Vettore unseren Kaffee